กระชายขาว เป็นสมุนไพรที่มาแรงและเริ่มเป็นที่สนใจอย่างมากในช่วงที่ COVID-19 ระบาด เพราะมีการวิจัยพบว่าสารสกัดจากกระชายขาวสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของโควิดได้ ทำให้กระชายขาวนั้นมีฤทธิ์ช่วยต้านเชื้อ และช่วยรักษาโควิดได้นั่นเอง แม้ว่าเราจะรู้จักกระชายขาวกันมาบ้างแล้ว แต่ยังมีอีกหลายเรื่องที่เรายังไม่รู้ บทความนี้จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักว่า กระชายขาว กินยังไง ถึงจะดีต่อสุขภาพ และกระชายขาว ผลข้างเคียงมีอะไรบ้าง เพื่อให้คุณกินกระชายขาวได้อย่างปลอดภัยค่ะ
ต้นกระชาย มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นไม้ล้มลุกที่มีเหง้าสั้น แตกหน่อได้ และมีรากอวบ มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ปลายเรียว และยาวประมาณ 4-10 เซนติเมตร กว้างประมาณ 1-2 เซนติเมตร ผิวมีสีน้ำตาลอ่อน ส่วนเนื้อข้างในมีสีเหลือง และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งกระชายมีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด คือ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง หรือกระชายขาวที่เรากำลังพูดถึง นอกจากจะเด่นดังในเรื่องของการมีฤทธิ์ช่วยต้าน COVID-19 ได้แล้วนั้น กระชายขาวยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายอีกด้วย
กระชายเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมีการนำมาใช้เป็นอาหารและยา เช่น ใช้แก้โรคปากเปื่อย ปากเป็นแผล รักษาไซนัสอักเสบ แก้ปวดเมื่อย ช่วยในการย่อยอาหาร (แม้ว่ากระชายขาวจะไม่ใช่สมุนไพรกรดไหลย้อน) ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ และยังเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย และนอกจากนี้แล้ว กระชายขาวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ได้แก่
นอกจากนี้แล้วจากการวิจัยในไทยพบว่า กระชายขาวมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโควิดได้ และสามารถลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อ รวมถึงสามารถยับยั้งเซลล์ในการผลิตไวรัสได้อีกด้วย เพราะสาร Panduratin A และ Pinostrobin ในกระชายขาวมีฤทธิ์ในการต้านไวรัสทั้งในระยะก่อนและหลังการติดเชื้อ ซึ่งกระชายขาว กินยังไงนั้น เราสามารถใช้ในรูปแบบของอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันได้
กระชายขาวสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะใส่ในแกงหรือผัดต่างๆ ที่นิยมนำมาใส่ในอาหารก็คือ รากกระชาย ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงนิยมนำมาทำเป็นเครื่องแกง เพราะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี หรือจะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มก็ได้เช่นกัน เพราะบางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นหรือรสชาติของกระชายขาว จึงอาจทำให้รู้สึกว่ากินยาก สามารถนำมาต้มดื่มแทนได้ หรือแนะนำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีส่วนผสมหลักจากกระชายขาวและสมุนไพรอื่นๆ เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น
กระชายขาว กินยังไงให้ได้ประโยชน์ เรามีไอเดียเมนูจากกระชายขาวมาแนะนำ ที่คุณสามารถนำไปบริโภคได้ในรูปแบบเมนูที่หลากหลายตามความชอบได้เลยค่ะ มาดูเมนูจากกระชายขาวที่เราแนะนำกันเลย
แม้ว่ากระชายขาวจะมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพหลายอย่าง ทั้งยังช่วยต้านโควิดได้ด้วยแล้วนั้น แต่ก็มีข้อควรระวังในการกิน เพราะกระชายขาว ผลข้างเคียงก็มีเช่นกัน ดังนี้
| Inspire Now ! : กระชายขาวเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งก็มีทั้งข้อดีและข้อควรระวังในการกิน เพราะฉะนั้น ใครที่อยากดูแลสุขภาพ หรือป้องกันรักษาโควิด แนะนำให้กินกระชายขาวในปริมาณที่เหมาะสม ไม่กินมากจนเกินไป หรือกินติดต่อกันเป็นเวลานาน ซึ่งกระชายขาว กินยังไง เราก็แนะนำไปแล้ว สามารถนำวิธีเหล่านี้เพื่อกินกระชายขาวให้ถูกวิธีกันนะคะ |
|---|
DIY INSPIRE NOW ทำให้ฉันได้ไอเดียสุขภาพหรือเปล่า？ ใครรู้จักกระชายขาว เคยกินแล้วได้ผลยังไง มาคอมเมนต์เล่าให้ฟังกันบ้างนะคะ ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : vejthani.com, th.yanhee.net, opsmoac.go.th
Featured Image Credit : freepik.com/user2386360
นวัตกรรมทันตกรรมล่าสุดส่งตรงถึงเมืองไทยให้เราได้ลองใช้กันแล้วที่ MOS Dental Clinic มาดูแลสุขภาพฟันด้วยเทคโนโลยี AI ที่น่าสนใจจนต้องร้องว้าวกัน
Virgin Active ตอกย้ำจุดยืนแบรนด์ด้วยการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม เปิดตัวแคมเปญสุด exclusive ให้คนรักสุขภาพได้แข็งแรงทั้งกาย และใจ แบบครบวงจร
ทรัพย์ภายนอกหรือจะสู้ทรัพย์ภายใน อริยทรัพย์ คือหลักธรรมที่จะนำความสุขให้คุณได้จากภายใน มาฝึกให้เป็นนิสัย เพื่อสร้างความสุขที่ยั่งยืนในชีวิตกัน