5 ไอเดียข้าวกล่อง ทำง่าย อร่อยสุขภาพดี

สำหรับชาวออฟฟิศที่ห่วงในเรื่องของสุขอนามัย และต้องการกินอาหารที่ถูกสุขลักษณะไปจนถึงอาหารเพื่อสุขภาพ ก็มักจะทำข้าวกล่องอาหารกลางวันไปกินเองที่ทำงาน เพราะนอกจากจะสด สะอาด ผ่านการปรุงสุกอย่างดีแล้วนั้น เมนูข้าวกล่องไปทำงานยังสามารถทำเป็นเมนูสุขภาพได้อีกด้วย นอกจากอิ่ม อร่อย และยังสุขภาพดี วันนี้เราจึงมี 5 ไอเดียข้าวกล่อง มาแนะนำพร้อมวิธีทำกันค่ะ

5 ไอเดียข้าวกล่อง ทำไม่ยาก อร่อยแบบได้สุขภาพ พร้อมวิธีทำ

1. สลัดก๋วยเตี๋ยวไก่

ถ้าเริ่มเบื่อแซนด์วิชแล้วลองมาทำสลัดก๋วยเตี๋ยวไก่ ไอเดียข้าวกล่องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันกันค่ะ สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ :

1. เนื้อไก่ต้ม ฉีกเป็นเส้นๆ 300 กรัม
2. เส้นหมี่ขาวต้ม 200 กรัม
3. มะเขือม่วงอบ 1 ลูก
4. แครอทขูดเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
5. แตงกวา ½ ลูก แกะเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. ผักชีหั่นหยาบ เล็กน้อย
10. ซอสงาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเลมอน 1 ลูก
12. พริกป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ :

1. ผสมซอสงาขาว น้ำเลมอน ซีอิ๊วขาว กระเทียม น้ำมันงา และพริกป่น ลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำให้เพียงพอสำหรับทำน้ำสลัดครีม
2. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ต้ม มะเขือม่วง และแครอท ลงไปในชามน้ำสลัด แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แตงกวาและผักชีลงไป แล้วโรยพริกป่นอีกเล็กน้อย จากนั้นตักใส่กล่องได้เลย

2. อกไก่ข้าวไรซ์เบอร์รี่

เมนูข้าวกล่องไปทำงานที่อุดมไปด้วยโปรตีน เป็นเมนูดีต่อสุขภาพ และเป็นไอเดียข้าวกล่องที่เหมาะทั้งสายเฮลท์ตี้และสายคลีน หรือถ้าไม่ชอบอกไก่จะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกก็ได้ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ

วัตถุดิบ :

1. อกไก่ 1 ชิ้น
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
5. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
6. ผักตามชอบ
7. เกลือเล็กน้อย
8. ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ :

1. ต้มไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 7 นาที แล้วแกะเปลือกไข่ออก วางพักไว้
2. ต้มอกไก่จนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงและมัสตาร์ด
4. ใส่ผักที่ชอบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนผักสุกดี
5. ตักข้าวใส่กล่อง วางด้านบนด้วยอกไก่ ไข่ต้ม และผักที่ปรุงรสแล้ว

3. แครอทและถั่วแระญี่ปุ่น

ใครที่เป็นสายมังสวิรัติ เมนูนี้เหมาะกับคุณ เพราะไม่มีส่วนผสมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นเมนูผักที่ได้ประโยชน์ และอิ่มอร่อยในมื้อกลางวันด้วยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. แครอท 150 กรัม ขูดเป็นเส้น
2. ถั่วแระญี่ปุ่นลวก 75 กรัม
3. พริกหยวกสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา ½ ช้อนชา
6. เกลือเล็กน้อย
7. งาดำเล็กน้อย

วิธีทำ :

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นงาดำ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
2. ตักใส่กล่องอาหาร แล้วโรยด้วยงาดำ

4. ควินัวไก่เทอริยากิ

ใครที่กำลังหาไอเดียข้าวกล่องญี่ปุ่นสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยนั้น มาลองเมนูนี้กันค่ะ ปรับให้เข้ากับสายเฮลตี้ด้วยการเปลี่ยนข้าวเป็นควินัว อร่อยแบบสุขภาพดี หรือใครอยากเพิ่มเทมปุระลงไปด้วยก็ได้ สามารถดูวิธีทอดกุ้งเทมปุระได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. ควินัวแห้ง 50 กรัม
2. น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร
3. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วพิสตาชิโอหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
6. แครนเบอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
8. สะโพกไก่เลาะกระดูก 1 ชิ้น
9. ซอสเทอริยากิสำหรับหมัก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. หมักไก่กับซอสเทอริยากิ แล้วแช่ตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนเข้าเนื้อ (ควรทำล่วงหน้า)
2. ล้างควินัวในชามใบใหญ่ เปลี่ยนน้ำสามครั้ง
3. ใส่ควินัวและน้ำซุปลงในกระทะขนาดกลางและตั้งไฟจนเดือด จากนั้นปิดฝาและอบด้วยไฟปานกลาง 10-12 นาที จนน้ำงวด
4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ลงในชามเพื่อทำน้ำสลัด
5. ใส่ควินัวที่ปรุงสุกแล้วผสมกับถั่วพิสตาชิโอ และแครนเบอร์รี่ และราดน้ำสลัดที่ทำไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่กล่องพักไว้
6. ตั้งกระทะ แล้วนำสะโพกไก่ที่หมักไว้ลงไปย่างด้วยไฟอ่อน โดยเอาด้านหนังลงก่อน จากนั้นพลิกย่างอีกด้านจนสุกเท่ากันแล้วนำขึ้นจากกระทะ
7. หั่นไก่เป็นชิ้นแล้ววางลงไปบนข้าวควินัว เพิ่มสลัดผักและผลไม้ลงไป

5. สลัดพาสต้า

มาที่ไอเดียข้าวกล่องเมนูอาหารฝรั่งกันบ้าง กับสลัดพาสต้าแสนอร่อย เป็นเมนูข้าวกล่องไปทำงานที่ให้พลังงาน และเติมโปรตีนด้วยทูน่า แฮม กุ้ง หรือไข่ เมนูนี้จะกินคู่กับผักโขมอบชีสก็ได้

วัตถุดิบ :

1. พาสต้า 400 กรัม
2. เพสโต้สด 4-5 ช้อนโต๊ะ
3. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
4. กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
6. ผักตามชอบลวกสุก เช่น ถั่วลันเตา
7. มะเขือเทศหั่นครึ่ง 5 ลูก
8. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง

วิธีทำ :

1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดจนเป็นอัลเดนเต้
2. จากนั้นเทเส้นลงในกระทะ ใส่ซอสเพสโต้ คลุกเคล้าให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น
3. เมื่อพาสต้าเย็นลง ให้ผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำมะนาว ผัก และทูน่าลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่กล่อง

Inspire Now ! : เมนูข้าวกล่องอาหารกลางวันนั้น แนะนำให้เลือกทำเป็นเมนูที่แห้ง เช่น ผัด ทอด ย่าง ไม่แนะนำให้ทำเป็นเมนูน้ำๆ อย่างต้มหรือแกง เพราะนอกจากจะไม่สะดวกเวลากินแล้ว ในบางออฟฟิศอาจจะไม่มีไมโครเวฟให้อุ่นอาหาร นอกจากจะเสี่ยงที่อาหารจะบูดง่ายแล้ว ยังทำให้อาหารที่ทำไว้จืดชืดไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ

DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหม ? สาวๆ คงได้ไอเดียข้าวกล่องกันไปบ้างแล้ว ใครมีไอเดียอื่นๆ บ้างนั้น มาแชร์กันนะคะ ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : bbcgoodfood.com, olivemagazine.com, coachmag.co.uk

Featured Image Credit : freepik.com