ปี 2567 ลอยกระทงวันที่เท่าไร ? มารู้จักประวัติวันลอยกระทงให้มากขึ้นกัน !
ลอยกระทงวันที่เท่าไหร่ ชวนลอยกระทงให้สนุก และเข้าถึงประเพณีไทยมากขึ้นด้วยการเข้าใจประวัติความเป็นมา มาเรียนรู้ เข้าใจ และสนุกกับเทศกาลนี้กัน
เคยได้ยินชื่อของนัตโตะกันมาก่อนมั้ยคะ ? นัตโตะ คือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น เป็นอาหารที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น บางคนอาจเรียกว่าถั่วหมัก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีกลิ่นแรง บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่ก็มีหลายคนที่ชื่นชอบเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ไปจนถึงบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันได้ดี อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ทำให้นัตโตะ หรือถั่วเน่าญี่ปุ่นนั้นกลายเป็นอาหารยอดนิยมในคนรักสุขภาพ นัตโตะ กินยังไงให้อร่อย หาซื้อได้ที่ไหน ไปดูกันเลยค่ะ
นัตโตะ คือ อะไร ? มารู้จักนัตโตะให้มากขึ้น
นัตโตะ คืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำจากถั่วเหลืองหมัก ซึ่งจะทำการหมักด้วยเชื้อ Bacilus Subtilis มีเนื้อสัมผัสที่เหนียว มาพร้อมกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นกลิ่นฉุนที่จำได้ง่าย ได้กลิ่นแล้วรู้เลยว่าเป็นนัตโตะ ในขณะที่รสชาติก็มีความเฉพาะตัว ทำให้หลายๆ คนเรียกว่าถั่วเน่า ในประเทศญี่ปุ่น นัตโตะ มักจะราดด้วยโชยุ มัสตาร์ด ต้นหอม หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เป็นการกินแบบง่ายๆ เป็นไอเดียเมนูมื้อเช้าง่ายๆ แบบญี่ปุ่น อาจมีการตอกไข่ดิบใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน การจะกินนัตโตะให้อร่อยจะต้องเทส่วนผสมของเครื่องปรุงลงไปบนถั่วหมัก ซึ่งมัสตาร์ดกับซอสโชยุที่มากับนัตโตะ คือเครื่องปรุงที่ใช้ดับกลิ่นแรงๆ ของนัตโตะ และทำให้รสชาติของนัตโตะกลมกล่อมขึ้นด้วย เมื่อเทส่วนผสมหรือเครื่องปรุงลงไปแล้วจับตะเกียบคนแรงๆ หลายๆ ครั้ง หรือจนกว่าจะเกิดฟองอากาศขึ้นมา และคีบให้ถั่วยืดจนเป็นยาง แล้วถึงจะนำไปกินกับข้าวหรืออาหารอื่นๆ ตามต้องการได้ หากเปิดถ้วยแล้วกินในทันทีจะทำให้มีรสชาติขม กินไม่อร่อยค่ะ
ประโยชน์ของนัตโตะ คืออะไร ? ทำไมถึงนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ
1. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ในนัตโตะมีโพรไบโอติกส์สูง ซึ่งดีต่อลำไส้ของเรา เพราะโพรไบโอติกส์จะช่วยป้องกันสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ ช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ลดการเกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ช่วยลดการท้องผูก ท้องร่วง ท้องอืดท้องเฟ้อ และยังช่วยป้องกันการเกิดลำไส้อักเสบได้ด้วย
2. ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด
เอ็นไซม์นัตโตะไคเนส (Nattokinase) ที่อยู่ในนัตโตะ ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด มีการศึกษาพบว่า นัตโตะไคเนส มีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และยังช่วยลดความดันอีกด้วย
3. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ในนัตโตะมีวิตามิน K2 ซึ่งวิตามิน K2 มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ทั้งช่วยรักษาโรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคข้อเข้าเสื่อม มีการศึกษาพบว่า การบริโภคนัตโตะช่วยบำรุงกระดูกได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่า นัตโตะ คืออาหารบำรุงกระดูกที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งเลยค่ะ
4. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นัตโตะมีสารอาหารหลายอย่างที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราได้ดี อย่างโพรไบโอติกส์ที่ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง และอาจช่วยเพิ่มแอนติบอดีตามธรรมชาติ ช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ และช่วยให้เราฟื้นตัวจากอาการป่วยได้เร็วขึ้นด้วย
5. ช่วยให้อาการไซนัสอักเสบดีขึ้น
ไซนัสอักเสบอาจเกิจากภูมิแพ้ แบคทีเรีย การติดเชื้อ หรืออาจเกิดจากโรคประจำตัวอย่างหอบหืด ซึ่งเอ็นไซม์นัตโตะไคเนสที่มีอยู่ในนัตโตะ คือสิ่งที่สามารถลดการอุดตันในโพรงไซนัสของเราได้ ทำให้หายใจได้โล่งมากขึ้น หายใจได้สะดวกมากขึ้น ทั้งนี้ ยังมีการศึกษาฤทธิ์ของเอนไซม์ชนิดนี้เพิ่มเติมในโรคที่เกี่ยวกับทางเดินหายใจอย่างโรคปอดอัดกั้นเรื้อรัง และโรคหลอดลมอักเสบอีกด้วย
นัตโตะ ยี่ห้อไหนอร่อย ? แนะนำนัตโตะรสชาติดี สำหรับคนที่อยากลองกินนัตโตะดูบ้าง
ได้รู้กันไปแล้วว่า นัตโตะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ทำให้บางคนอาจอยากลองกินนัตโตะดูบ้าง แล้วนัตโตะซื้อได้ที่ไหน ? มียี่ห้อไหนบ้างที่อร่อย ? นัตโตะสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น หรือตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างฯ ก็อาจมีขายเหมือนกัน จะมียี่ห้อไหนน่าลองบ้างนั้น มาดูกันค่ะ
1. Mini Natto
มือใหม่อยากลองหัดกินนัตโตะ แนะนำเป็นยี่ห้อนี้เลยค่ะ มาในขนาดเล็ก เหมาะสำหรับคนเริ่มหัดกินนัตโตะ มาพร้อมโชยุและมัสตาร์ด สามารถรับประทานได้เลยโดยการเทซอสและมัสตาร์ดลงไป จากนั้นก็ใช้ตะเกียบคนแรงๆ ให้มีฟองอากาศ จะกินเลย จะเอาไปกินกับข้าวหุง หรือทำเป็นเมนูนัตโตะอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน
ราคาโดยประมาณ : 45 บาท (47 กรัม)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
2. โกคุ คทสึบุ นัตโตะ
นัตโตะ ยี่ห้อไหนอร่อย ? ยี่ห้อนี้หลายคนรีวิวมาว่ากลิ่นไม่แรง กินง่าย รสชาติดี อิมพอร์ตมาจากญี่ปุ่น มาในถ้วยพร้อมรับประทาน เมื่อจะนำมารับประทาน ให้เอาออกจากตู้เย็น จากนั้นราดซอสลงบนนัตโตะ ใช้ตะเกียบคนเร็วๆ ไปในทิศทางเดียวกันประมาณ 30 รอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่หลายๆ คนแนะนำเลยค่ะ
ราคาโดยประมาณ : 79 – 89 บาท (40 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
3. โอชิโระนัตโตะ เนียตโตะ
ถั่วเน่าญี่ปุ่นนัตโตะ โอชิโระนัตโตะ เนียตโตะ เป็นนัตโตะที่มีส่วนผสมของปลาโบนิโตะเข้าไปด้วย นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น เม็ดถั่วใหญ่ มีรสชาติกลมกล่อม แพ็คมาในถ้วยอย่างดี มีซอสมาให้ จะนำเอาไปรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้เหมือนกัน ใครอยากลองนัตโตะรสชาติแปลกใหม่ ยี่ห้อนี้ก็น่าสนใจค่ะ
ราคาโดยประมาณ : 129 บาท (40 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
4. อะไซจิบัน คอตสุบุนัตโตะ
นัตโตะ ยี่ห้อไหนอร่อย ? ลองยี่ห้อนี้ อะไซจิบัน คอตสุบุนัตโตะ ถั่วเหลืองหมักพร้อมเครื่องปรุง นำเข้าจากญี่ปุ่น มาในถ้วยพร้อมกิน เมล็ดถั่วจะมีขนาดเล็ก กินง่าย รสชาติอร่อย หาซื้อได้ง่ายเพราะมีขายทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและทางร้านค้าออนไลน์ รวมถึงรสชาติเป็นที่คุ้นเคย มาในแพ็คแกะกินได้สะดวก
ราคาโดยประมาณ : 135 – 180 บาท (40 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
5. คิน โนะ สึบุ โทโรมมาเมะ
อีกหนึ่งยี่ห้อนัตโตะที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น หรือเป็นมือใหม่หัดกินนัตโตะ เพราะยี่ห้อนี้เมล็ดถั่วมีความนิ่ม กินได้ง่าย กลิ่นไม่แรง รสชาติไม่ขม มาพร้อมซอสปรุงรส การันตีจากหลายๆ คนว่ากินง่ายจริง แล้วก็มีรสชาติอร่อยด้วย ถ้าถามว่านัตโตะ ยี่ห้อไหนอร่อย ต้องอันนี้เลยค่ะ
ราคาโดยประมาณ : 139 – 175 บาท (56 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
6. Takano Okame Natto
ทากาโนะ โอกาเมะ นัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่นที่รสชาติดี เพราะเป็นยี่ห้อดังมาจากญี่ปุ่น และเป็นยี่ห้อยอดนิยม ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ถั่วเมล็ดเล็ก รสชาติโดดเด่น ซอสโซยุมีกลิ่นหอมและเค็ม มัสตาร์ดมีความฉุนจัดจ้าน กินผสมกันแล้วได้รสชาติของนัตโตะที่อร่อยแบบลงตัว ตัวถั่วมีความนุ่มจนแบบละลายในปาก กินกับข้าวหุงร้อนๆ อร่อยทีเดียว
ราคาโดยประมาณ : 149 บาท (45 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
7. Daruma Hakodate Chutsubu Natto
ถ้าจะกินนัตโตะให้อร่อยก็แนะนำนัตโตะจากเมืองต่างๆ ของประเทศญี่ปุ่น อย่างยี่ห้อ ฮอกไกโด ฮาโคดาเตะ ดารูมะชุทสึบุนัตโตะ ที่เป็นถั่วหมักจากจังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น มาพร้อมซองเครื่องปรุงรส อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับมิโซะ และเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญของคนญี่ปุ่นมาช้านาน และมีคุณค่าทางโปรตีนที่สูงทำให้สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ รสชาติจัดจ้าน อร่อย มาในแพ็คที่สามารถเปิดกินได้เลยทันที
ราคาโดยประมาณ : 195 บาท (50.8 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
8. Shacho San No Natto ถั่วหมักของท่านประธาน
ซาโจซังโนะนัตโตะ หรือเรียกว่าถั่วหมักของท่านประธาน เป็นนัตโตะที่ผลิตในประเทศไทย และทำจากวัตถุดิบถั่วเหลืองของไทย หมักด้วยเชื้อแบคทีเรีย Bacillus subtilis สายพันธุ์ natto ให้รสชาติใกล้เคียงกับของญี่ปุ่น กินง่าย ถูกปากคนไทย มาในแพ็คกินง่ายเช่นกัน ที่สำคัญมีราคาย่อมเยา ถ้าใครอยากลองกินดูก่อน จะเลือกเป็นยี่ห้อนี้ก็ได้นะคะ
ราคาโดยประมาณ : 75 – 100 บาท (50 กรัม 3 แพ็ค)
ช้อปออนไลน์ได้ที่นี่เลย !
ไอเดียการกินนัตโตะ กินยังไงได้บ้าง ?
ความจริงแล้ว นัตโตะสามารถรับประทานได้หลายแบบ แต่ไม่ควรนำไปปรุงให้สุกหรือผ่านความร้อน เพราะจะทำให้เสียคุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะโพรไบโอติกส์ที่มีอยู่ในนัตโตะ ไอเดียการกินแบบง่ายที่สุดคือคิอ กินกับข้าวสวยร้อนๆจะตอกไข่ลวกลงไปด้วยก็เหมาะ ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น หรือจะกินคู่กับวาซาบิ น้ำส้มสายชูบัลซามิกก็ได้เช่นกัน หรือเอาไปผสมกับน้ำมันงา นำไปผสมกับเนยเพื่อเพิ่มความหอม บางคนก็เอามากินกับเมนูข้าวแกงกะหรี่ นำมากินคู่กับขนมปัง นำเอามาใส่ในสลัด ท็อปบนเส้นพาสต้าต่างๆ เป็นต้น เรียกได้ว่ารับประทานได้หลากหลายมากๆ ค่ะ
| Inspire Now ! : นัตโตะ คือหนึ่งในสุดยอดอาหาร หรือ Superfood ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และจัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตาม ใช่ว่าจะสามารถกินนัตโตะได้ทุกคน ผู้ที่แพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยงการกินนัตโตะอย่างเด็ดขาด เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ และสำหรับบางคนที่กินนัตโตะแล้วมีอาการคลื่นไส้ เวียนหัว หรือปวดท้อง ก็ควรหยุดรับประทาน เพราะอาจไม่ถูกกับนัตโตะก็ได้นะคะ หากยังฝืนกิน อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าที่จะได้ประโยชน์ค่ะ |
|---|
DIY INSPIRE NOW ช่วยเรื่องไอเดียอาหารสุขภาพได้เยอะเลยใช่ไหม ? ตอนนี้ก็รู้จักได้รู้จักแล้วว่านัตโตะ คืออะไร พร้อมทั้งได้ไอเดียในการกินไปมากมาย จะเลือกซื้อยี่ห้อไหน หรือชอบนัตโตะยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มาคอมเมนต์บอกกันได้นะคะ ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, everydayhealth.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/TEVIT BOONYAG
Facebook Comments
