9 อาหารมงคล ต้อนรับปีใหม่ทั่วโลก ! วันขึ้นปีใหม่ แต่ละประเทศเค้ากินอะไรรับโชคกันนะ ?!

ใกล้ช่วงปีใหม่ขึ้นมาทุกที นอกจากการเลือกซื้อของขวัญสำหรับการจับฉลากแลกของขวัญ การเลือกกิจกรรมทำระหว่างงานเลี้ยงอย่างการเล่นเกมปาร์ตี้แล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยคือเรื่องอาหาร เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้อง! เพราะถ้าพูดถึงการเฉลิมฉลองแล้ว จะขาดอาหารไปได้อย่างไร และในสำหรับบางประเทศแล้ว การรับประทานอาหารไม่ใช่เพื่อความอิ่มเท่านั้น แต่ยังเสริมในเรื่องความเป็นสิริมงคลและความโชคดีด้วยเช่นกัน ดังนั้นในบทความนี้ DIYINSPIRENOW เราจะพาไปดู อาหารมงคล แต่ละชนิดทั่วโลกกัน มาดูว่าหลายๆ ประเทศทั่วโลกนั้น เค้ากินอะไรกันเพื่อเสริมความโชคดีในช่วงปีใหม่นี้บ้าง เผื่อจะเป็นไอเดียสำหรับการจัดเมนูอาหารปาร์ตี้ปีใหม่ของเราก็ได้นะคะ

ปีใหม่ทั่วโลกเค้ากิน อาหารมงคล อะไร ? รับโชคกันบ้าง ?!

พูดถึงเทศกาลเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ไม่พูดถึงอาหารก็คงจะเป็นไปไม่ได้ นอกจากเมนูคริสต์มาสที่เราเคยเขียนแนะนำไปจะเกี่ยวข้องกับประเพณีและวัฒนธรรมอันเกี่ยวข้องกับอาหารการกินแล้วในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองแล้ว ก็ยังมีเมนูอาหารที่นิยมกินในวันขึ้นปีใหม่หรือเทศกาลปีใหม่เพื่อเสริมความโชคดีให้กับชีวิตอีกด้วย และวัฒนธรรมนี้ก็มีอยู่ทั่วโลก มีอยู่ในหลายๆ ประเทศด้วยกัน เรามาดูกันดีกว่าว่า แต่ละประเทศนั้นมีอาหารชนิดใดบ้างที่เป็นมงคล กินในช่วงปีใหม่แล้วจะโชคดี ชีวิตมั่งมีศรีสุข ซึ่งเราได้หยิบยกเอามา 9 ชนิด เป็นอาหารมงคล 9 อย่างที่นิยมกินในช่วงเทศกาลปีใหม่นี้ค่ะ

อาหารมงคลที่กินแล้วโชคดี มีอะไรบ้าง ?

1. องุ่น

ก่อนที่นาฬิกาจะบอกเวลาเที่ยงคืนในวันที่ 31 ธันวาคม ผู้คนในประเทศสเปน และประเทศอื่นๆ ที่พูดภาษาสเปนทั่วโลกจะมีประเพณีที่เรียกว่า las doce uvas de la suerte ซึ่งเป็นการกินองุ่นนำโชค 12 ลูกให้ครบก่อนเที่ยงคืน เพื่อให้โชคดีในวันขึ้นปีใหม่ นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารชนิดอื่นๆ ที่เอาไว้สำหรับรับประทานในวันเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ด้วย เช่น องุ่นย่าง ซุปถั่วลันเตากับองุ่น แยมองุ่น ทาร์ตขิงและองุ่น เป็นต้น

2. Kransekage

เค้กรูปทรงคล้ายหอคอยประเภทนี้ เป็นเค้กรูปทรงวงกลมมีรูวางเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ซึ่งเป็นของหวานตามประเพณีส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ของนอร์เวย์และเดนมาร์ก โดยตัวเค้กจะทำจาก marzipan อัลมอนด์บดรสหวาน และมักจะเอาไปวางซ้อนกันรอบๆ ขวดไวน์หรืออควาวิต (เครื่องดื่มสมุนไพรของชาวยุโรปเหนือ) แม้จะเป็นที่นิยมในเทศกาลปีใหม่ แต่ก็สามารถนำเค้กชนิดนี้มาตกแต่งโต๊ะอาหารเนื่องในโอกาสพิเศษต่างๆ ได้

3. Tamale

Tamale เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวโพดสอดไส้เนื้อสัตว์ ชีส และอื่นๆ ตามที่ต้องการ แล้วห่อด้วยใบตองหรือใบข้าวโพด แม้ว่าเมนูอาหารชนิดนี้จะรับประทานได้ตลอดทั้งปีและนิยมรับประทานในโอกาสพิเศษต่างๆ ก็ยังขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารมงคลในช่วงเทศกาลปีใหม่ โดยครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อทำอาหารชนิดนี้โดยเฉพาะ นอกจากจะมีเมนูคาวแล้ว ยังมีเมนูของหวานที่สอดไส้ด้วยข้าวโพด ถั่วดำ หรือสตรอว์เบอร์รี่ เป็น Tamale ชนิดหวานนั่นเอง

4. Oliebollen

Oliebollen เป็นขนมของชาวดัตช์ นิยมรับประทานในวันขึ้นปีใหม่ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ทำจากแป้งทอดก้อนเล็กๆ คล้ายโดนัทและยัดไส้ด้วยลูกเกด และโรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Dutch Doughnuts นั่นเอง นอกจากนี้ ยังสามารถผสมวัตถุดิบอื่นๆ ลงในแป้งอย่างอบเชยหรือแอปเปิ้ลหั่นชิ้นก็ได้เช่นกัน เป็นของหวานที่มักจะรับประทานในวันส่งท้ายปีเก่าร่วมกับการดื่มแชมเปญเฉลิมฉลองค่ะ

5. เมนูเส้นต่างๆ

ในประเทศแถบเอเชียอย่างญี่ปุ่น จีน เกาหลี หรือแม้แต่ไทย เมนูเส้นถือเป็นอาหารมงคลที่ต้องกินในช่วงปีใหม่ เพราะเส้นบะหมี่หมายถึงการมีอายุยืนยาว คล้ายกับความยาวของเส้นบะหมี่นั่นเอง นอกจากเทศกาลปีใหม่แล้ว ในช่วงตรุษจีนก็นิยมรับประทานเมนูเส้นด้วยเช่นกัน และเมนูที่นิยมก็มีทั้งเมนูผัด เมนูก๋วยเตี๋ยว ราเมง และอื่นๆ อีกมากมาย

6. ทับทิม

หนึ่งในอาหารมงคล 9 อย่างจากทั่วโลกก็คือ ทับทิมค่ะ ทับทิมถือว่าเป็นผลไม้ที่เป็นตัวแทนของความโชคดีในประเทศตุรกีด้วยเหตุผลหลายประการ อย่างสีแดงเข้มหมายถึงหัวใจของเราซึ่งสื่อถึงชีวิตและความอุดมสมบูรณ์ และสรรพคุณของทับทิมก็แสดงถึงการมีสุขภาพดี และเม็ดทับทิมที่มีรูปทรงสวยงามสมบูรณ์ก็แสดงถึงความเจริญรุ่งเรือง และความหมายต่างๆ นั้นก็สอดคล้องกับเทศกาลปีใหม่อันสื่อถึงความหวังและการเริ่มต้นใหม่ด้วยประการทั้งปวง ทั้งนี้ ตามประเพณีของตุรกีและกรีกมีความเชื่อว่า ถ้าทุบผลทับทิมที่หน้าบ้านของตัวเองจะทำให้มีความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้าค่ะ

7. ผักสีเขียว

คาดไม่ถึงเลยใช่มั้ยคะว่า ผักสีเขียวก็เป็นอาหารมงคลด้วยเหมือนกัน คนที่ชอบกินผักจะต้องถูกใจ ในบริเวณทางชายฝั่งตอนใต้ของอเมริกาไปจนถึงแถบยุโรป ผู้คนนิยมรับประทานผักใบเขียว เช่น คะน้า กะหล่ำปลีในวันปีใหม่ เนื่องจากสีเขียวของผักนั้นคล้ายกับสีของธนบัตรเงินสดนั่นเอง และมีความเชื่อว่ายิ่งกินผักสีเขียวมากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งมีความมั่งคั่งมากขึ้นเท่านั้น ! ทั้งยังสุขภาพดีมากขึ้นอีกด้วย

8. ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล เป็นอาหารมงคลที่นิยมรับประทานสำหรับวันขึ้นปีใหม่ในประเทศอิตาลี เป็นอาหารยอดนิยมที่เรียกว่า Cotechino con Lenticchie ซึ่งประกอบไปด้วยถั่วเลนทิลสีเขียวกับไส้กรอก เนื่องจากมองว่าถั่วเลนทิลมีลักษณะคล้ายเหรียญ และเมื่อปรุงสุกแล้ว ถั่วเลนทิลจะเต็มไปด้วยน้ำ ซึ่งสื่อถึงความมั่งคั่งที่เพิ่มขึ้นนั่นเอง นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังถือว่าเป็นสิ่งนำโชคในประเทศฮังการีอีกด้วย ซึ่งมักจะรับประทานในรูปแบบซุปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันขึ้นปีใหม่

9. เนื้อหมู

ในบางประเทศอย่างประเทศคิวบา สเปน โปรตุเกส ฮังการี และออสเตรีย หมูเป็นสัญลักษณ์ของความก้าวหน้า อันเนื่องมาจากเหตุผลที่ว่า สัตว์ชนิดนี้ไม่เคยขยับถอยหลัง จึงได้นำเอาเมนูจากเนื้อหมูทำเป็นอาหารมงคลด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเคบับหมู หมูย่าง ขนมปังหมูสับ พอร์คช็อป ก็ได้ทั้งหมด

และนี่ก็เป็นอาหารมงคล 9 อย่างจากทั่วโลกที่ในแต่ละประเทศนิยมรับประทานเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเท่าต้อนรับปีใหม่ ซึ่งแต่ละประเทศนั้นก็มีความเชื่อเรื่องอาหารที่ช่วยเสริมความโชคดีหรือทำให้ชีวิตเจริญรุ่งเรืองต้อนรับปีใหม่อยู่เหมือนกัน และสำหรับบ้านเรา นอกจากปาร์ตี้ชาบูหมูกระทะแล้ว จะลองกินอาหารเมนูจากชาติอื่นๆ เพื่อเสริมความโชคดีให้กับตัวเองก็ได้เหมือนกันนะคะ และถ้าใครมีแผนจะไปสวัสดีปีใหม่ผู้ใหญ่ที่เคารพรัก อย่าลืมเขียนการ์ด หรือมอบคำอวยพรปีใหม่ผู้ใหญ่แนบไปกับของขวัญสวัสดีปีใหม่ เพื่อให้ได้รับพรเสริมความเป็นศิริมงคลกันถ้วนหน้าด้วยนะคะ

วัฒนธรรมอาหารมงคลที่น่าสนใจเพิ่มเติมของแต่ประเทศ

อาหารมงคลเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ สะท้อนให้เห็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษในการเลือกสรรวัตถุดิบและวิธีการปรุงที่สื่อความหมายพิเศษ บางครั้งเป็นเพราะรูปลักษณ์ที่เหมือนสิ่งมงคล บางครั้งเป็นเพราะชื่อที่พ้องความหมายกับสิ่งดีงาม เรามาดูเพิ่มเติมกันค่ะว่า มีวัฒนธรรมจากประเทศไหนที่น่าใจกันอีกบ้าง

1. วัฒนธรรมจีน

เกี๊ยวน้ำ หรือ เจี๊ยะเกี๊ยว – มีรูปร่างคล้ายเงินโบราณ เชื่อว่าจะนำความมั่งคั่งมาให้
บะหมี่อายุยืน – เส้นยาวเชื่อว่าจะทำให้มีอายุยืนยาว
ปลา – ในภาษาจีนคำว่า “ปลา” พ้องเสียงกับคำว่า “เหลือกิน เหลือใช้”

2. วัฒนธรรมญี่ปุ่น

โซบะ – บะหมี่เส้นบาง กินในวันสิ้นปีเพื่อความอายุยืน
โมจิ – ขนมโมจิที่ทำจากข้าว สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์
คาซุโนะโกะ – ไข่ปลาเฮอร์ริ่ง สัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และครอบครัวที่มีลูกหลานมาก

3. วัฒนธรรมไทย

ขนมชั้น – ชั้นของขนมสื่อถึงความเจริญก้าวหน้าเป็นขั้นเป็นตอน
ข้าวเหนียวเหลือง – สีเหลืองทองสื่อถึงความมั่งคั่ง
ทองหยิบ ทองหยอด – สีทองสื่อถึงความร่ำรวย

4. วัฒนธรรมเวียดนาม

บ๋านจึง – ขนมที่ทำจากข้าวเหนียว มีไส้ถั่วเขียวและหมู สื่อถึงพื้นดินและท้องฟ้า
บ๋านเต็ต – ขนมที่ทำในเทศกาลตรุษญวน เชื่อว่านำโชคลาภมาให้

5. วัฒนธรรมเกาหลี

ท็อกคุก – ซุปเกี๊ยวข้าวเหนียว กินในวันปีใหม่เพื่อเสริมอายุ
จาพชาเอ – เส้นแก้วผัดผัก เส้นยาวสื่อถึงชีวิตที่ยืนยาว
ซัมกเยทัง – ไก่ตุ๋นโสม เชื่อว่าเสริมพลังและสุขภาพ

6. วัฒนธรรมอินเดีย

ขนมลัดดู – ขนมหวานทรงกลม สื่อถึงความสมบูรณ์
ข้าวสวยกับถั่ว – สัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
น้ำตาลและนมสด – ใช้ในพิธีมงคลต่างๆ เชื่อว่านำความหวานมาสู่ชีวิต

7. วัฒนธรรมแอฟริกาใต้

Chakalaka – อาหารที่มีส่วนผสมของผักหลากสี เชื่อว่านำพาความโชคดี
Samp and Beans – อาหารจากข้าวโพดและถั่ว สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์

น่าสนใจที่แต่ละวัฒนธรรมมีการใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น แต่มีความเชื่อที่คล้ายคลึงกัน เช่น อาหารที่มีเส้นยาวมักสื่อถึงอายุยืน ถั่วและธัญพืชมักสื่อถึงความมั่งคั่ง อาหารสีทองหรือสีเหลืองมักสื่อถึงความร่ำรวย เป็นต้นค่ะ

Inspire Now ! : อาหารมงคลแต่ละชนิดนั้น โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารท้องถิ่นที่วัตถุดิบสามารถหาได้ง่ายและยังเป็นเป็นอาหารประจำชาติหรือเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงปีใหม่ตามความเชื่อในแต่ละประเทศ นอกจากเทศกาลคริสต์มาสที่จะมีการเตรียมมื้ออาหารกันอย่างยิ่งใหญ่แล้ว เมนูอาหารปีใหม่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะช่วงเวลาปีใหม่เป็นช่วงเวลาที่สมาชิกในครอบครัวมารวมตัวกัน และได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขที่ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งดีๆ สำหรับการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยเหมือนกัน

DIYINSPIRENOW คือแรงบันดาลใจของฉันใช่ไหม ? ได้รู้จักอาหารที่เสริมมงคล เสริมความโชคดีในหลายๆ ประเทศทั่วโลกแล้ว ถูกใจเมนูไหนกันบ้างคะ มาคอมเมนต์บอกกันบ้างนะคะ ♡