พาเที่ยว วัดซีซ่าน ฮ่องกง ที่แม้แต่คนฮ่องกงยังไม่เคยไป พร้อมวิธีจอง และการเดินทางแบบละเอียดยิบ
พารีวิว วัดซีซ่าน ฮ่องกง วัดเจ้าแม่กวนอิมน้องใหม่ที่หลายคนยังไม่รู้จัก ทั้งวิธีการจอง บรรยากาศ การเดินทาง เป็นคู่มือที่ไปตามได้แบบไม่หลง
กิมจิเป็นอาหารจานหลักของคนเกาหลี ที่จะต้องมีในทุกๆ มื้ออาหาร ที่นอกจากจะอร่อยแล้วประโยชน์กิมจิยังดีต่อสุขภาพอย่างมากมายอีกด้วย กิมจิอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีโปรไบโอติกที่ช่วยให้ลำไส้ของเราแข็งแรง รวมถึงยังเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สาวๆ เกาหลีนิยม ลองใส่กิมจิลงในมื้ออาหารของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี เรามี 5 เมนูกิมจิลดน้ำหนัก ที่กินแล้วอร่อยแถมยังผอมได้จริงอีกด้วยค่ะ
5 เมนูกิมจิลดน้ำหนัก อร่อยและดีต่อสุขภาพ
1. แกงกิมจิเต้าหู้อ่อน
แกงกิมจิ หรือกิมจิชีเก เป็นหนึ่งในเมนูกิมจิลดน้ำหนักที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในเกาหลี ที่ปรุงด้วยกิมจิที่หมักมาอย่างดี แม้ว่าน้ำซุปปลากะตักจะเป็นแบบดั้งเดิม แต่เพื่อความสะดวกเราสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปไก่ลดโซเดียม น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปผัก หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ และเปลี่ยนส่วนผสมจากหมูสามชั้นเป็นเต้าหู้อ่อนก็จะดีต่อสุขภาพอย่างมากค่ะ
วัตถุดิบ :
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กิมจิหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมหนา ½ นิ้ว 1 ก้อน
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
วิธีทำ :
- ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันงา กิมจิ พริกป่น และกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันจนกิมจินิ่ม
- เติมน้ำเปล่าและน้ำกิมจิลงไป ลดความร้อนลง ปิดฝาและต้มประมาณ 15 นาที
- ใส่เต้าหู้และต้นหอมลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ข้าวผัดกิมจิ
หนึ่งในเมนูจากกิมจิเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูประจำบ้านของชาวเกาหลี ข้าวผัดกิมจิ ที่ได้มีการปรับเปลี่ยนสูตรไปมากมาย ไม่ว่าจะเพิ่มชีส เพิ่มเนื้อสัตว์ แต่ถ้าอยากทำเป็นเมนูกิมจิลดน้ำหนักแล้วนั้น มาทำตามสูตรนี้กันค่ะ
วัตถุดิบ :
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนชา
- แครอทหั่นเส้น ¼ หัว
- กิมจิสับ ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
- สาหร่ายสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันลงไป เมื่อละลายแล้วใส่แครอทและกิมจิลงไปผัด 4-5 นาที
- ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- ผลักส่วนผสมข้าวไปที่ขอบกระทะแล้วตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากันจนไข่แดงแตก
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอม และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสาหร่าย
3. หมูผัดกิมจิ
เมนูกิมจิลดน้ำหนักไม่ได้แปลว่าจะต้องเป็นเมนูจืดๆ เสมอไป เพราะเราสามารถทำเมนูที่มีรสจัดจ้านอย่างหมูผัดกิมจิได้เช่นกัน แค่เปลี่ยนจากหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมู ก็จะได้เมนูกิมจิลดน้ำหนักสุดอร่อยแบบไม่อ้วนแล้วค่ะ
วัตถุดิบ :
- หมูสันในหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
- กิมจิหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น ½ หัว
- แครอทหั่นเส้น ½ หัว
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ :
- หมักหมูกับโคชูจังและซีอิ๊วขาว แช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมให้หอม ใส่หัวหอม แครอท และผัดให้เข้ากันจนแครอทนิ่มเล็กน้อย
- ใส่หมูลงไปผัดจนสุก แล้วตามด้วยกิมจิ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันงา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
4. สลัดมันหวานกิมจิ
กิมจิและสลัดมันหวานย่าง เป็นเมนูจากกิมจิที่อร่อยและลงตัว มันหวานย่างหอมหวานผสมผสานกับกิมจิเปรี้ยวหวานและเผ็ด ทำให้ได้รสชาติที่มหัศจรรย์ เป็นอาหารที่สมบูรณ์และเหมาะกับการทำเป็นเมนูกิมจิลดน้ำหนักที่สุด
วัตถุดิบ :
- มันหวานขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ½ ลูก
- กิมจิสับ ½ ถ้วย
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำ :
- ราดน้ำมันลงใส่มันหวานเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- กระจายมันหวานลงบนถาดอบ
- อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จนมันสุกและนิ่มประมาณ 30 นาที
- ผสมโคชูจังกับมายองเนสเข้าด้วยกัน
- เมื่อมันสุกแล้ว นำมาผสมในชามโคชูจัง ใส่งาลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันดี
5. ข้าวกล้องอบเห็ดกิมจิ
เมนูกิมจิลดน้ำหนักจานนี้มาในส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งข้าวกล้อง เห็ดหอม และกิมจิ ที่เป็นโปรไบโอติกมีแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกายเหมือนโยเกิร์ต รวมกันเป็นส่วนผสมที่ดีที่จะอยู่ในเมนูสุขภาพและช่วยลดน้ำหนักได้จานนี้ เพราะมีไขมันต่ำและไฟเบอร์สูงด้วยค่ะ
วัตถุดิบ :
- กิมจิสับ ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา ½ ช้อนชา
- น้ำตาล ¼ ช้อนชา
- เห็ดหอมหั่นเต๋า 200 กรัม
- เกลือ เล็กน้อย
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
- ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ :
- ผสมกิมจิ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาล ลงในชาม และคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเห็ดและเกลือ คลุกเคล้าจนเห็ดคายน้ำออกมาประมาณ 2 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและคนต่อไปจนเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มประมาณ 5 นาที
- ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวจนน้ำงวดลงเล็กน้อย
- ใส่ข้าวลงไปผัด จากนั้นให้ลดไฟลงต่ำปิดฝาและรอให้ข้าวดูดซึมเครื่องปรุงประมาณ 3 นาที
- ใส่ส่วนผสมกิมจิลงไป และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยต้นหอม
| Inspire Now ! : กิมจิมีมากกว่า 180 ประเภท และประเภทที่เป็นที่นิยมมากที่สุด และเราคุ้นเคยมากที่สุดคือ แบชูกิมจิ (배추김치) เป็นกิมจิที่ทำจากกะหล่ำปลีขาว วิธีทำกิมจิโคชูจังคือใส่เกลือ โคชูจัง พริก และเครื่องปรุงรส และหมักเอาไว้จนเปรี้ยวดีถึงจะนำมากิน ซึ่งกระบวนการหมักของกิมจิ ทำให้เป็นแหล่งสำคัญของแบคทีเรียที่เป็นมิตรและมีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นอาหารลดน้ำหนักที่มีแคลอรี่ต่ำและอุดมด้วยวิตามิน สามารถกินได้ทุกวัน และยังทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใสด้วยค่ะ และการจะทำเมนูกิมจิลดน้ำหนักให้อร่อยนั้น แนะนำให้ใช้กิมจิที่หมักจนเปรี้ยวดีแล้ว เพราะเมื่อนำเอามาทำแกงหรือผัด จะให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ |
|---|
DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหม ? สาวๆ มาลองแชร์ไอเดียเมนูกิมจิกับเราบ้างนะคะ และถ้าใครอยากกินเมนูจากกิมจิต่างๆ รวมถึงหมูย่างเกาหลีด้วยนั้น เราขอแนะนำปิ้งย่างเกาหลีอโศกเลยค่ะ รับรองถูกใจแน่นอน ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : eatingwell.com, thehealthymaven.com, closetcooking.com, springtomorrow.com, foodnetwork.ca, guide.michelin.com
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp
Facebook Comments
