5 เมนูมาม่าง่ายๆ แต่รสเลิศ ไม่ธรรมดา !

มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น นอกจากจะเป็นอาหารยามสิ้นเดือนสิ้นใจแล้ว ยังเป็นอาหารกันตายที่นำมาทำได้สารพัดเมนู ทั้งเมนูมาม่า ปลากระป๋อง เมนูมาม่า เกาหลี และอื่นๆ อีกหลายเมนู ที่ทำง่าย สะดวก และรวดเร็ว ทำกินเป็นเมนูอาหาร 7 วันได้ ไม่ต้องมีวัตถุดิบหรืออุปกรณ์เยอะ ใครที่ชอบกินมาม่านั้นเราก็มีเมนูมาม่า ง่ายๆ อร่อยแบบไม่ธรรมดามาแนะนำ พร้อมวิธีทำที่ใครๆ ก็ทำได้ค่ะ

5 เมนูมาม่า ง่ายๆ อร่อยง่ายแต่สร้างสรรค์

1. มาม่าไข่เจียวเบคอนชีสกรอบ

เปลี่ยนจากมาม่ารูปแบบเดิมๆ มาเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์จานนี้กันค่ะ แถมยังทำได้ง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นมื้ออร่อยที่แม้แต่เด็กๆ ก็กินได้ มาดูวิธีทำเมนูมาม่า ง่ายๆ เมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบ :

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. เบคอนทอดกรอบ 4-5 ชิ้น
4. กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
5. เชดดาร์ชีส 4 แผ่น
6. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
7. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ :

1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ตีไข่ให้พอแตก ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเปล่า และผงเครื่องปรุงมาม่า จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้ง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป คลุกให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เทส่วนผสมลงไปในกระทะ จากนั้นรอให้ส่วนผสมสุกแล้ววางเชดดาร์ชีสลงไป ปิดฝาไว้ประมาณ 1-2 นาทีหรือจนชีสละลาย
5. โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

2. ยำมาม่ากรอบ

สาวๆ ที่ชอบกินยำมาม่าต้องมาลองเมนูนี้ค่ะ เป็นเมนูมาม่า ง่ายๆ ที่เปลี่ยนรสชาติในการกิน จากยำแบบเดิมๆ เพิ่มเติมเป็นความกรุบกรอบและน้ำยำสุดซี้ด มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ :

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ห่อ
2. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
3. น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำยำ :

1. กุ้งขาวหั่นชิ้น 10 ตัว
2. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ผงปรุงรสมาม่า
9. พริกป่นตามชอบ

วิธีทำ :

1. แช่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับน้ำเปล่าประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เส้นพอง สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. นำแป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นนำเส้นลงทอดด้านละ 1-2 นาที หรือจนสุกเป็นสีเหลืองกรอบ ตักไว้พักให้เย็น
4. ลวกกุ้งแล้วพักไว้
5. ผสมเครื่องปรุงของน้ำยำทั้งหมดให้เข้ากันในชาม แล้วใส่กุ้งที่ลวกไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมกับเส้นที่ทอดกรอบไว้

3. นักเก็ตมาม่า

มาทำเมนูมาม่า ง่ายๆ อย่างนักเก็ตมาม่ากันบ้างค่ะ เป็นเมนูที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินเพลิน เหมาะทำกินในวันหยุดสุดสัปดาห์ เป็นของว่างแปลกใหม่แสนอร่อย

วัตถุดิบ :

1. เนื้อสะโพกไก่หั่นเต๋า 250 กรัม
2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ
3. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
4. น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร
5. ผงปรุงรสมาม่า
6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ :

1. หมักไก่ด้วยผงปรุงรสมาม่า ทิ้งไว้ 15-30 นาที
2. นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน ให้เนื้อออกมาข้นแต่ไม่ต้องมาก ถ้ารู้สึกเหลวไปให้เติมแป้งเพิ่ม
3. นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาทุบให้แตกทั้งหมดแล้วเตรียมไว้
4. นำไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาชุบแป้งที่ผสมไว้ ตามด้วยคลุกกับมาม่าบดที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งชิ้น
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน แล้วนำไก่ลงไปทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทอง
6. นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ สามารถกินคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้ตามชอบ

4. ราบกกี

เอาใจสายเกา กับคนที่ชอบกินเมนูมาม่า เกาหลี หรือกินอาหารเกาหลีกรุงเทพกันบ้าง แต่การจะนำมาต้มกินเฉยๆ ก็ออกจะธรรมดาไป มาลองทำเมนูยอดฮิตของคนเกาหลีเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ ราบกกี เมนูมาม่า ง่ายๆ จานนี้ เป็นที่มาของ รามยอน+ต็อกบกกี นั่นเองค่ะ

วัตถุดิบ :

1. ต็อกบกกี 1 ถ้วย
2. รามยอน หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 1 ห่อ
3. ออมุก 1 แผ่น หั่นสี่เหลี่ยม
4. ไข่ต้ม 2 ฟอง
5. แครอทหั่นเส้น ½ หัว
6. หอมใหญ่หั่นบาง ½ หัว
7. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9. โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
12. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่แครอทและหอมใหญ่ลงไปทอดเป็นเวลา 3-4 นาที
2. ใส่ต็อก ออมุก และน้ำเปล่าตามลงไป แล้วตั้งไฟให้สูง
3. เมื่อเริ่มเดือด เติมซีอิ๊วขาว โคชูจัง และน้ำตาล แล้วเคี่ยวให้ซอสข้น
4. จากนั้นใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งลงไป โดยไม่ต้องลวกให้สุก
5. ผัดจนเส้นสุก และเติมน้ำอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
6. เมื่อเส้นสุกแล้ว ใส่ต้นหอมตามลงไป ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

5. มาม่าผัดปลากระป๋องห่อไข่

เมนูมาม่า ปลากระป๋องแสนอร่อยอีกหนึ่งเมนู ที่ครีเอทด้วยการนำมาห่อไข่ เพิ่มความอร่อยไปอีกขั้น แค่เปลี่ยนให้วัตถุดิบธรรมดาๆ ดูน่ากินยิ่งขึ้น และยังทำง่ายอีกด้วยนะคะ มาดูการทำเมนูมาม่า ง่ายๆ กันเลย

วัตถุดิบ :

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มสุก 1 ห่อ + ผงปรุงรส
2. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 1 หัว
5. ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ไก่ 2 ฟอง
11. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. สะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
13. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามลงไป
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลากระป๋อง ใส่เนื้อปลากระป๋องส่วนหนึ่งลงไปและผัดให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดงซอย สะระแหน่ และผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้
4. ตีไข่ในชามให้พอแตกและเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟอ่อน เทไข่ลงไปแล้วกลิ้งให้ทั่วกระทะ เมื่อไข่สุกร่อนดีแล้วปิดไฟ
5. นำเส้นที่ผัดไว้แล้วตักวางลงไปตรงกลาง แล้วห่อไข่ปิดทั้ง 4 ด้าน
6. ตักใส่จาน แล้วใช้มีดผ่าไข่ให้เป็นสี่แฉก ใส่ปลากระป๋องที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยพริกซอย พร้อมเสิร์ฟ

Inspire Now ! : การทำเมนูมาม่า ง่ายๆ นั้น ใครๆ ก็สามารถทำได้ค่ะ เพราะว่าใช้วัตถุดิบไม่มาก ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเป็นเมนูโปรดของคุณได้อีกด้วย แต่การจะนำเส้นมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาปรุงอาหารนั้น ต้องระวังในการทำเส้นให้สุก แนะนำให้ใช้การลวกมากกว่าการต้มเส้น เพราะเมื่อเราต้มเส้นจะอืดและนำไปผัดหรือปรุงอาหารต่อจะเละไม่อร่อยนั่นเองค่ะ นอกจากนี้แล้วใครที่ยังไม่จุใจกับเมนูมาม่า เกาหลี หรือเมนูต่างๆ ที่เราเอามาฝากแล้วนั้น เรายังมีวิธีทํามาม่าผัดขี้เมาให้ได้ทำตามกันอีกด้วยนะคะ

DIY INSPIRE NOW ทำให้ฉันได้ไอเดียของกินใช่ไหม ? เพื่อนๆ ชอบเมนูมาม่าเมนูไหนกันบ้าง มาแชร์กับเรานะคะ ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : cpbrandsite.com, foodtravel.tv

Featured Image Credit : freepik.com/jcomp