ใครว่าอาหารมังสวิรัติจะมีแต่ผักและจืดชืด เพราะความจริงแล้วยังมี เมนูมังสวิรัติง่ายๆ หลากหลายเมนูที่อร่อย น่าสนใจ ทำง่ายมาก แถมยังดีต่อสุขภาพและสามารถกินได้ทุกวันด้วยนะ ใครอยากรู้แล้วว่าจะมีมังสวิรัติเมนูไหนที่น่าสนใจจนคนไม่กินมังยังต้องร้องว้าวบ้าง ลองมาดูไอเดียอาหารมังสวิรัติจาก DIY INSPIRE NOW กันได้เลยค่ะ
5 เมนูมังสวิรัติง่ายๆ ทำเองได้ อร่อยและน่าสนใจจนคนไม่กินมังยังร้องว้าว!
1. ไข่เจียวผักโขม
Image Credit : veganheaven.org
ไข่เจียวเป็นเมนูมังสวิรัติง่ายๆ อีกทั้งยังเป็นอาหารกรุ๊ปเลือดที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือด B ที่สุด (แต่กรุ๊ปอื่นก็กินได้นะ) อุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่และธาตุเหล็กจากผักโขม รสชาติอร่อย ทำง่ายๆ กินเป็นอาหารเช้าในวันที่เร่งรีบก็เหมาะค่ะ
วัตถุดิบ :
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- ผักโขมสับหยาบ 1 ถ้วย
- ซอสปรุงรส เล็กน้อย
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว เล็กน้อย
วิธีทำ : เริ่มจากตอกไข่ใส่ชามจากนั้นตีให้เข้ากัน เทผักโขมสับหยาบๆ ลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นนำไปเจียวในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอไม่ให้ไข่ติดกระทะ เมื่อสุกดีแล้วจัดเสิร์ฟได้ทันที
2. แมคแอนด์ชีส
Image Credit : cookieandkate.com
อาหารมังสวิรัติเมนูนี้ขอเอาใจคนชอบกินแมคแอนด์ชีส มักกะโรนีนุ่มๆ กับชีสเยิ้มๆ หอม เข้มข้น แต่วันนี้เรามาในสูตรแบบฉบับมังสวิรัตินะคะ ขอบอกว่าอร่อยไม่แพ้เวอร์ชั่นออริจินัล แถมยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย
วัตถุดิบ :
- มักกะโรนีแบบโฮลเกรน
- บร็อคโคลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ ผงกระเทียม ผงหัวหอม และผงมัสตาร์ด อย่างละ ½ ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนชา (หรือตามชอบ)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ถ้วย
- ยีสต์ ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ : เริ่มจากต้มมักกะโรนีให้สุก จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำมะม่วงหิมพานต์ไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่นตามด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียดคล้ายเนื้อครีม ใส่ยีสต์ลงไปแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงลงไป ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปคลุกกับมักกะโรนีแล้วนำไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 250 องศา ประมาณ 3-5 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
lazada.co.th
3. เบอร์เกอร์มันเทศกับถั่วดำ
Image Credit : cookieandkate.com
กินมังก็กินเบอร์เกอร์ได้นะ แถมยังเป็นเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพด้วยเพราะทำมาจากมันเทศและถั่วดำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตคุณภาพดี มีไฟเบอร์สูง และยังมีโปรตีนที่เราจะได้จากถั่วดำอีกด้วย
วัตถุดิบ :
- มันเทศ 1 หัว
- คินัวที่สุกแล้ว 1/3 ถ้วย
- ถั่วดำ 1 กระป๋อง
- หอมแดง ½ ถ้วย
- ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- พริกคาเยน ½ ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
- ขนมปังเบอร์เกอร์แบบโฮลเกรน
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ : ต้มมันเทศให้สุกจากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดตามด้วยถั่วดำ ปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากันดีจากนั้นเติมคินัวและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ จากนั้นนำไปย่างบนกระทะให้สุก ประกอบร่างเข้ากับขนมปังเบอร์เกอร์และผัดสดตามใจเรา กินกับซอสที่ชอบได้เลย
4. สลัดมะเขือเทศกับถั่วขาว
Image Credit : hecookspyjamas.com
อยากกินมังทั้งทีถ้าไม่พูดถึงเมนูสลัดคงไม่ได้ สลัดมะเขือเทศและถั่วขาวจานนี้เป็นเมนูมังสวิรัติง่ายๆ และยังเป็นอาหารคลีนทำง่ายอีกด้วย เพราะใช้ส่วนผสมไม่เยอะ คนไม่ชอบกินมะเขือเทศก็กินได้ง่ายเพราะความหอมมันของถั่วขาวมาช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวๆ ของมะเขือเทศได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์จากถั่วขาว วิตามินเอ วิตามินซี และไลโคปีนจากมะเขือเทศ ใครอยากผิวสวย ขับถ่ายง่าย และสุขภาพดีต้องไม่พลาดสลัดจานนี้ค่ะ
วัตถุดิบน้ำสลัด :
- น้ำมันมะกอก Extra virgin 60 มล.
- น้ำมะนาว 40 มล.
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
วัตถุดิบสลัด :
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
วิธีทำ : ผสมน้ำสลัดเตรียมไว้ก่อนโดยนำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำมะเขือเทศเชอร์รี่ หอมหัวใหญ่ และถั่วขาวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยพาสลีย์ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที
5. แกงถั่วลูกไก่กับมันฝรั่ง
Image Credit : veganheaven.org
ปิดท้ายเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ด้วยอาหารมื้อหลักที่กินกับข้าวได้กันบ้าง โดยอาหารจานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากแกงแบบอินเดีย ทำแล้วกินกับข้าวร้อนๆ รับรองฟิน แถมยังอร่อยขึ้นไปอีกเพราะมีกลิ่นหอมเครื่องเทศกับรสชาติที่เข้มข้น อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนจากแครอทด้วยนะ
วัตถุดิบ :
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1 ลูกเล็ก
- มันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก
- แครอท 1 หัว
- ผงกะหรี่ ตามชอบ
- ผงเครื่องแกงมาซาลา ตามชอบ
- กะทิสด 1 กระป๋อง
- น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย
- ถั่วลูกไก่ต้มสุก ตามชอบ
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ : ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด ใส่หอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งลงไปต้มจนสุก จากนั้นเติมเครื่องแกงและเครื่องปรุงรส ตามด้วยกะทิสด เมื่อผักเปื่อยนุ่มแล้วให้ใส่ถั่วลูกไก่ตามลงไป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ตัดราดข้าวสวยเสิร์ฟร้อนๆ
| Inspire Now ! : เห็นไหมคะว่าเมนูมังสวิรัติง่ายๆ ก็น่าสนใจและน่าอร่อยกว่าที่คิด แถมอาหารมังสวิรัติเมนูต่างๆ ยังมีประโยชน์มากมาย ดีต่อสุขภาพของเราทุกครั้งที่ได้กิน รู้แบบนี้แล้วอย่าลืมหันมากินอาหารมังสวิรัติกันบ้างเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวนะคะ |
|---|
DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหม ? ใครมีไอเดียเมนูอาหารมังสวิรัติอยากแบ่งปันก็แชร์กับเราที่คอมเมนต์ได้เลยนะคะ ♡
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : cookieandkate.com, veganheaven.org, veggioke.com
