รวม 5 สูตร ซุปเห็ด วิธีทำง่ายๆ ทำตามได้ แม้มีเวลาไม่มาก

สำหรับผู้หญิงเราการได้กินเมนูตอนเช้าที่อร่อย อิ่มสบายท้อง คือปัจจัยหลักที่ทำให้ระบบเผาผลาญทำงานเต็มประสิทธิภาพ สมองแล่น มีพลังและสมาธิกับงานได้ตลอดวัน และหนึ่งในเมนูฮิตก็คือการทำซุปแบบง่ายๆ อย่างซุปเห็ดนั่นเองค่ะ แต่ใครที่ไม่เคยทำอาจสงสัยว่า ซุปเห็ด วิธีทำ ยากไหม ไม่ค่อยมีเวลาจะทำได้หรือเปล่า DIY INSPIRE NOW จึงรวม 5 สูตร วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ อ่านแล้วช้อปวัตถุดิบมาทำตามได้เลย เร่งรีบตอนเช้ายังไงก็ทำได้แน่นอนค่ะ

5 สูตร ซุปเห็ด วิธีทำ ง่ายๆ ทำตามได้ทุกวันแม้มีเวลาน้อย

1. ซุปครีมเห็ดออริจินัล

Image Credit : seasonsandsuppers.ca

สูตรซุปเห็ด วิธีทำแบบออริจินัล ทำตามไม่ยาก สามารถปรับสูตรให้ดีต่อสุขภาพได้ด้วยการเลือกใช้นมสดแทนครีมสดค่ะ

วัตถุดิบ :

1. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมสับหยาบ 1/3 ถ้วย
3. เห็ดแชมปิญองสดล้างสะอาด ตามชอบ
4. ใบไทม์สดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
7. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
8. น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
9. ครีมสด ½ ถ้วย (สามารถใช้นมไขมันต่ำแทนได้)

วิธีทำ :

1. เริ่มจากการอุ่นเนยให้ละลายในหม้อ จากนั้นเติมเห็ด หัวหอม ใบไทม์ แป้ง เกลือและพริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วจึงเติมครีมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามชอบ
3. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย

2. ซุปเห็ดสุดหรู

Image Credit : jamieoliver.com

เป็นสูตร ซุปเห็ด วิธีทำ ไม่ยากแต่ได้ซุปแบบหรูหรา มีรสชาติที่เข้มข้นและยังหอมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลด้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วัตถุดิบ :

1. เห็ดพอร์ชินีแห้ง เล็กน้อย (ถ้าไม่มีใช้เห็ดอย่างอื่นแทนได้ เช่น เห็ดแชมปิญอง)
2. น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
3. เห็ดป่าหรือเห็ดที่เราชอบ 1 ถ้วย
4. กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบ
5. หอมแดง 1 หัว สับหยาบ
6. ใบไทม์สด 1 1 ช้อนโต๊ะ สับหยาบ
7. เกลือทะเล พริกไทยดำ ตามชอบ 
8. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
9. มาสคาโปนชีส 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ :

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อจากนั้นผัดเห็ดพอร์ชินีจนสุกได้ที่ ตักออกมาพักไว้
2. เติมน้ำซุปและผักต่างๆ ที่เหลือลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 10 นาที ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟและตกแต่งหน้าด้วยเห็ดพอร์ชินีที่ผัดไว้ มาสคาโปนชีสและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
3. ถ้ากลัวไม่อยู่ท้องก็สามารถกินคู่กับขนมปังอบกรอบหรือดูวิธีทำแพนเค้กกล้วยเพิ่มเติมเพื่อมากินคู่กันก็ได้ค่ะ

3. ซุปเห็ดย่าง

Image Credit : damndelicious.net

สูตรนี้เป็นวิธีทำซุปเห็ดโดยเลือกใช้เห็ดที่นำไปย่างจนหอมแทนการผัดกับน้ำมัน ทำให้ได้กลิ่นหอมๆ ของเห็ดแบบเต็มๆ อร่อยแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ :

1. เห็ดโคนญี่ปุ่น 2 ถ้วย 
2. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 4 กลีบ สับหยาบ
4. ใบไทม์สด 4 ช้อน สับหยาบ
5. เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
6. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
7. ไวน์ขาวสำหรับทำอาหาร ½ ถ้วย
8. น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
9. ใบเบย์ 2 ใบ
10. ครีมสด 1/3 ถ้วย

วิธีทำ :

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงในถาด วางเห็ด กระเทียม และใบไทม์ลงไป นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะสุก
2. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดออกมาใส่หม้อ ตามด้วยน้ำซุปไก่ เนยจืด ใบเบย์ และไวน์ขาว เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก หอม และมีความข้น
3. เติมครีมสดลงไปเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยให้ซุปเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ ตักเสิร์ฟได้เลย

4. ซุปเห็ดกับพาสลีย์สด

Image Credit : chef-in-training.com

จากซุปครีมเห็ดธรรมดาๆ ลองมาทำตามสูตรซุปเห็ด วิธีทำไม่ยากที่ช่วยเติมความพิเศษลงไปด้วยพาสลีย์สด ช่วยแต่งกลิ่นของซุปให้หอมและมีรสชาติแบบเฉพาะตัวยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ :

1. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบ 
3. หอมแดง 1 หัว สับหยาบ
4. เห็ดโคนญี่ปุ่น 4 ดอก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
5. เห็ดแชมปิญอง 1 ถ้วย สับหยาบ
6. แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
7. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
8. เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
9. พาสลีย์สดสับหยาบ ตามชอบ

วิธีทำ :

1. ละลายเนยในหม้อจากนั้นนำเห็ดและผักทั้งหมดลงไปผัดจนเห็ดเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน
2. ปรุงรสด้วยเหลือและพริกไทยจากนั้นเติมน้ำซุปลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
3. เติมแป้งและครีมสด คนจนกว่าแป้งจะละลาย
4. เมื่อซุปได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพาสลีย์สดตามชอบ

5. ซุปเห็ดฮังกาเรียน

Image Credit : themodernproper.com

เป็นสูตรซุปเห็ด วิธีทำแบบฮังกาเรียนแต่ทำไม่ยากและรสชาติอร่อย เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับกินเป็นมื้อเช้าง่ายๆ สามารถทำทิ้งไว้ตอนกลางคืนแล้วนำมาอุ่นได้ค่ะ

วัตถุดิบ :

1. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ สับหยาบ
3. เห็ดโคนญี่ปุ่น 1 ถ้วย สับหยาบ
4. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
5. ไวน์ขาว ½ ถ้วย
6. ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา
7. ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
8. ปาปริก้า 2 ช้อนชา
9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
10. นมสด 1 ถ้วย
11. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
12. ซาวน์ครีม ¼ ถ้วย
13. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. พาสลีย์สด 2 ช้อนโต๊ะ สับหยาบ

วิธีทำ :

1. ผัดเห็ดและหอมใหญ่กับเนยจนสุก เติมไทม์ ปาปริก้า ผักชีฝรั่ง น้ำซุปไก่ ซอสปรุงรส และไวน์ขาวลงไป
2. จากนั้นเมื่อส่วนผสมสุกแล้วเติมนมสดและแป้งเพื่อความเข้มข้น เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นปรุงรสด้วยซาวน์ครีมและน้ำมะนาว ได้ที่แล้วตักเสิร์ฟได้ทันที

Inspire Now ! : เห็นไหมคะว่าสูตรซุปเห็ดนั้นมีวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อยได้ก็มีเหมือนกัน ไม่ต้องใช้เวลาเยอะก็ทำได้ โดยเราสามารถเตรียมวัตถุดิบเอาไว้ล่วงหน้าหรือจะใช้วิธีทำซุปเห็ดตั้งแต่ตอนกลางคืนแล้วมาอุ่นตอนเช้าก็อร่อย ไม่เสียรสชาติค่ะ

DIY INSPIRE NOW ให้ฉันตามเทรนด์อาหารสุขภาพได้ไม่ยากใช่ไหม ? ใครลองทำตามสูตรไหนแล้วถูกใจอย่าลืมมาบอกเราด้วยนะคะ  ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : seasonsandsuppers.ca, themodernproper.com, jamieoliver.com

Featured Image Credit : freepik.com/azerbaijan_stockers