คนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง ? พร้อมเมนูผลไม้แนะนำ

โรคเบาหวาน เป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของตับอ่อนทำให้ผลิตฮอร์โมนอินซูลินไม่เพียงพอ เมื่อร่างกายขาดฮอร์โมนอินซูลินจึงไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้ตามปกติ คนเป็นเบาหวานจึงมีน้ำตาลในเลือดสูงจนเสี่ยงเกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆ ตามมา เพราะฉะนั้นเราจึงรู้กันดีว่าเมื่อเป็นเบาหวานก็ต้องทำการคุมอาหารอย่างเคร่งครัด แต่สำหรับผลไม้ที่จำเป็นต่อร่างกายหล่ะจะกินได้ไหม? คนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง เพราะผลไม้เองก็มีความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติเช่นกัน วันนี้เราจะมาดูกันค่ะว่ามีผลไม้น้ำตาลต่ำอะไรบ้างที่คนเป็นเบาหวานกินได้ พร้อมเมนูง่ายๆ จาก DIY INSPIRE NOW

คนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง คำถามที่คนเป็นเบาหวานสงสัย?

ไม่ว่าจะป่วยเป็นโรคอะไรเราต้องไม่ขาดผลไม้เด็ดขาด เพราะผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ แต่สำหรับคนเป็นเบาหวานแล้วอาจต้องระมัดระวังและควบคุมการกินผลไม้เคร่งครัดกว่าคนทั่วไป โดยคำถามที่ว่า คนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้างนั้น คำตอบก็คือสามารถกินผลไม้น้ำตาลต่ำหรือผลไม้อื่นได้แต่ต้องจำกัดปริมาณที่เหมาะสม ก็จะช่วยให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ค่ะ ปริมาณของผลไม้ที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เช่น แอปเปิ้ล 1 ผล, ส้ม 1 ผล กล้วยหอม ½ ผล แตงโม 10 ชิ้นคำ เป็นต้น ซึ่งนี่คือปริมาณสำหรับหนึ่งมื้ออาหารนะคะ 

ส่วนการดื่มน้ำผลไม้คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง เพราะในน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มักผสมน้ำเชื่อม นอกจากนี้ในน้ำผลไม้ยังมีน้ำตาลสูงถึงจะทำจากผลไม้สดก็ตาม ทางที่ดีที่สุดหากต้องการดื่มน้ำผลไม้จริงๆ ควรทำเองเพื่อควบคุมปริมาณของผลไม้จะดีกว่า  

คนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง? 5 ผลไม้ยอดนิยมสำหรับคนเป็นเบาหวาน

1. แอปเปิ้ล

ถ้าใครสงสัยว่าคนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง แอปเปิ้ลก็เป็นคำตอบแรกๆ ที่หลายคนนึกถึงเสมอ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้น้ำตาลต่ำ หวานน้อย แต่มีประโยชน์สูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีโพแทสเซียมสูง มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ   

เมนูง่ายๆ จากแอปเปิ้ล : สมูทตี้แอปเปิ้ล

ส่วนผสม :

• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ขิง 1 ชิ้นเล็ก

วิธีทำ : ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ เมื่อต้องการนำมาทำให้ใช้แอปเปิ้ล 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้น นำเข้าเครื่องปั่น เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติสูตรไขมันต่ำลงไป 1 ถ้วยและขิง 1 ชิ้นเล็ก ปั่นให้เข้ากัน

2. บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ วิตามินเอและวิตามินซี  นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสที่ช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึ่มในร่างกายด้วย ใครอยากรู้ว่าคนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง บลูเบอร์รี่ก็คือหนึ่งในนั้นค่ะ

เมนูง่ายๆ จากบลูเบอร์รี่ : กราโนล่าบลูเบอร์รี่โยเกิร์ต

ส่วนผสม :

• บลูเบอร์รี่ 1 กำมือ
• กราโนล่าสูตรไม่เติมน้ำตาล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 1 ถ้วย

วิธีทำ : นำกราโนล่าสำเร็จรูปสูตรไม่ผสมน้ำตาลผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติสูตรไขมันต่ำ 1 ถ้วย จากนั้นตบท้ายด้วยบลูเบอร์รี่ประมาณ 1 กำมือเป็นท้อปปิ้ง 

[affegg id=1904]

3. องุ่น

องุ่นวิตามินซีและวิตามินเคสูงมาก  ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตและลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย เป็นอีกคำตอบสำหรับผู้ที่อยากรู้ว่าคนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง

เมนูง่ายๆ จากองุ่น : โอเวอร์ไนท์โอ้ตมีลกับองุ่น

ส่วนผสม :

• ข้าวโอ้ต 1 ถ้วย
• นมอัลมอนด์รสธรรมชาติ 1 กล่อง
• องุ่นและลูกเกด 1 กำมือ
• ถั่วและธัญพื้ชอื่นๆ ตามชอบ
• กราโนล่าสูตรไม่เติมน้ำตาล

วิธีทำ : นำข้าวโอ้ต 1 ถ้วยผสมกับนมอัลมอนด์ จากนั้นนำใส่แก้วที่ปิดฝาได้ เข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนเสิร์ฟเติมองุ่น ลูกเกดสูตรไม่ใส่น้ำตาล ธัญพืช และกราโนล่าเป็นท้อปปิ้ง

[affegg id=1905]

4. ส้ม

ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี โฟเลต และโพแทสเซียม มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต สร้างเสริมภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแรง เป็นผลไม้ที่จะกินเป็นของว่างง่ายๆ ก็ได้หรือนำมาทำอาหารก็ดี 

เมนูง่ายๆ จากส้ม : ไก่อบซอสส้มสูตรโฮมเมด

ส่วนผสม :

• อกไก่
• มันฝรั่ง แครอท หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม ตามชอบ
• เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ : ย่างเนื้ออกไก่ในกระทะโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นพักไว้ ทำซอสโดยใช้น้ำส้มคั้นสดผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นเติมมันฝรั่ง แครอท และกระเทียมบุบหยาบลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำซอสเข้มข้น ตักราดเนื้อไก่ พร้อมเสิร์ฟ

[affegg id=1906]

5. กล้วย

ผลไม้สารพัดประโยชน์ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย รวมถึงคนที่เป็นเบาหวาน ช่วยลดความดันโลหิต แก้ท้องผูก บำรุงระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูงมากอีกด้วย

เมนูง่ายๆ จากกล้วย : ขนมกล้วยอบแบบคลีน

ส่วนผสม :

• กล้วยหอม ½ ลูก ฝานเป็นชิ้นบาง
• ข้าวโอ้ตแบบพร้อมกิน
• งาดำ งาขาว
• ลูกเกด 
• เนื้อมะพร้าวขูด

วิธีทำ : นำกล้วยหอมคลุกกับข้าวโอ้ตแบบพร้อมกิน งาดำ งาขาว ลูกเกดและเนื้อมะพร้าวขูด จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบไฟ 175 องศา เป็นเวลา 40 นาที 

Inspire Now ! : ใครที่สงสัยว่าคนเป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้างก็คงได้คำตอบกันไปแล้ว แถมยังได้ไอเดียทำอาหารง่ายๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะก็อร่อย ดีต่อสุขภาพคนเป็นเบาหวาน อย่าลืมนะคะว่าร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานต้องคุมอาหารอย่างเคร่งครัด แม้ว่าเราจะไม่จำเป็นต้องงดการกินผลไม้ไปเลย แต่ก็ควรเช็กน้ำตาลในผลไม้แต่ละชนิดสักนิด จากนั้นจึงเลือกกินในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ

DIY INSPIRE NOW ช่วยเรื่องไอเดียอาหารสุขภาพได้เยอะเลยใช่ไหม ? ใครมีไอเดียเมนูอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน ลองมาแบ่งปันกับเราได้เลยนะคะ ♡

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com , bangkokhospital.com